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新闻资讯:佛山美食节今日开幕啦

上传日期:2014-07-20 23:26:37
系统分类:新闻
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  经过两个半月的前期准备,2013年(第十一届)佛山美食节今天开幕了。美食节于2013年11月22日—12月1日期间在禅城区东方广场举行。

  九大展区让市民饱口福

  主办方相关负责人告诉记者,在锦华路、永安路、庆宁路、南堤路、文龙街、福禄路的多个方向,共放置了15个指示牌,覆盖到东方广场附近的各个方向。

  而走到锦华路靠近金山街中段位置,一个充满岭南风情的大型门楼已基本建成。门楼足有6米高、15米宽。工作人员告诉记者,这就是市民进入美食节会场的正门,上面将会清晰标明“2013第十一届佛山美食节”,以喜庆的红色为主色调,两边悬挂灯笼,上方有两个卡通厨师欢迎各位市民入场。

  在会场中心,记者注意到已有上百个展位已现雏形,独具岭南风味。佛山名小吃、广府美食、外埠美食、佛山本地美食等不同展区的标识已摆放完成。据悉,现场将划分为九大功能区域,以方便市民寻找自己喜爱的美食。

  在特装展位记者注意到,广业食府的展位上标明“央视《舌尖上的中国——均安蒸猪》欧阳广业名厨亲临制作”。主办方介绍,名厨欧阳广业通过《舌尖上的中国》名声大噪之后,各地让他现场表演均安蒸猪的制作过程的邀请一个接一个。而在本届美食节现场,市民将可以免费观赏。

  佛山本土美食唱主角

  在本届佛山美食节启动之初,关于如何办好佛山美食节,佛山饮食同业协会代表、佛山餐饮企业代表、饮食名家、媒体代表就曾齐聚一堂献言献策。大家一致认为,佛山美食节,应当凸显佛山本土特色。佛山饮食同业商会常务副会长张伟雄认为:“要打造真正的佛山美食节,在招展招商上不能只顾及眼前利益,可以在租金和展位分配上考虑向传统的佛山餐饮美食企业倾斜”。“中华名厨”黄炽华也表示,佛山在美食展示方面有很多可以挖掘的闪光点,如三水有十大河鲜、高明的农家菜和濑粉、顺德对四大家鱼的精细烹调等,而往届的美食节,这些真正的佛山美食都没有呈献给市民。

  针对业界对美食节提出的意见和建议,主办方专门邀请了一大批佛山本土知名餐饮企业参展,包括金城大酒店、万豪酒店、南海旺阁渔村、顺德均安大板桥农庄等,并在展会现场专门设置了一个佛山本土美食专区,集中展示佛山本土美食。在这里,市民可以品尝到顺德的均安蒸猪、高明濑粉、乐从鱼腐等地道佛山美食。

  在做足本地特色的同时,本届美食节还吸引了广州、珠海、深圳、中山、福建、香港、澳门、台湾、新加坡等地的代表企业积极响应参展。

  主办方相关负责人介绍,“几乎每天都能接到咨询和报名电话,部分展位甚至出现8个商家同时预定的火爆情况。所以,我们只能从中挑选优质、特色品种进驻。”因此,原预计11月初才能完成招商的计划,在10月份就已经提前完成。

  最让人期待的是,在台湾美食专区,有台湾小吃美食文化两岸交流协会带来的20款台湾特色小吃。其中包括受到台湾热门综艺节目《康熙来了》力荐的台湾爆浆鸡腿卷。据悉,这款鸡腿卷是台湾近年来新开发的小吃,用鸡皮包裹住无骨鸡肉,咬下去多汁嫩滑,在台湾夜市非常受欢迎,去年一年的时间在台湾岛销售量超过1亿条。

  香港歌手陈柏宇现场助阵

  据了解,本届佛山美食节的另一大看点,是邀请到香港知名歌手陈柏宇担任佛山旅游美食形象大使。在11月22日的美食节开幕当天,陈柏宇将亲临现场为佛山美食节献唱。陈柏宇是香港SONYBMG旗下的艺人,于2007年5月推出首张个人专辑,在市场造成巨大反响。在十大中文金曲颁奖典礼中,陈柏宇获“最有前途男新人金奖”。所唱歌曲《你瞒我瞒》、《IWillBeLovingYou》、《别怕失去》、《尊严》等,屡获各类大奖。

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